大麦
（Barley）

もち種の大麦であるため、通常の麦ご飯よりももちもちとした食感が特徴。通常の大麦よりもさらに水溶性食物繊維が多いため、積極的に食物繊維をとりたい方におすすめ。大匙１ぱい（約１０グラム）で約１ｇの食物繊維を摂取することができます。

	アメリカ西部および中西部
	食物繊維(水溶性及び不溶性）、カルシウム、カリウム、鉄分
	血糖値低下、肥満・メタボリック予防、むくみ改善
	約１５分ほど煮込んでスープに、またゆでた大麦をハンバーグのたねしてひき肉の代替品として、またはコロッケやリゾット、ピラフやチャーハン、サラダにもお使いいただけます。ゆでてすぐに使わないときは冷凍保存も可。
	無し
	無し
	アメリカ穀物協会
	アメリカではＦＤＡによる健康強調表示（ヘルスクレーム）の認可を受けており、心疾患の予防に効果があることが証明されています。 全米大麦推進協議会