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アメリカ食材辞典...アメリカ食材辞典ではアメリカから日本に輸入されている食材についてそれぞれの詳細情報をご紹介しています。食材は「魚・肉・乳製品」「野菜・果物」「穀物・ナッツ」「その他」のカテゴリーに分類されていますのでそれぞれのカテゴリーボタンをクリックするとそのカテゴリーに属する食材の名前が見られるようになっています。ぜひアメリカ食材辞典を活用してみなさんもアメリカ食材博士になってくださいね!

野菜・果物

ざくろ(カリフォルニア)
(Pomegranate (California))

カリフォルニアざくろを代表するワンダフル種のざくろは、カリフォルニアざくろの生産量の8割を占めています。深紅の上品で美しい果実を持ち、フルーツの宝石とも言われています。また、ポリフェノールなどを豊富に含み、健康的な効果も高いことが知られています。実の部分(種衣)はもちろん、種の部分も食べられます。種類は4種あり、グラナダ種(Granada)、アーリー・フットヒル種(Early Foothill)、アーリー・ワンダフル種(Early Wonderful)、ワンダフル種(Wonderful)の順で収穫されます。ワンダフル種が主力品種で、収穫全体の約80%を占めます。 

産地カリフォルニア州サンホワキンバレー
成分ポリフェノール(プニカラジン、アントシアニン、レスベラトロール)、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、繊維質、等
効果抗酸化作用、骨粗鬆症及び心臓血管疾患予防、血圧正常化、コレステロール値低下
料理のコツざくろはそのままおやつとして、また、料理、ジュースに利用できます。ざくろの種(実)は、様々なオードブル、サラダ、一品料理、デザートにさわやかな酸味、彩り、香り、触感を加えます。ジュースは、飲みものやデザートのすべてを引き立てます。
旬カリフォルニア産ざくろのシーズンは、8月上旬〜12月まで。収獲のピークは10月から11月。店頭には9月中旬から1月に出回ります。
関連商品無し
協会ざくろ協会 日本広報事務局
備考カリフォルニアざくろ東京広報事務局は、米国の「National Day of Pomegranate」(11月)にちなんで日本においても、カリフォルニアざくろの本格シーズンを迎える11月をカリフォルニアざくろ”ワンダフル月間”として、国内における啓蒙・普及活動を行っております。

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