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アメリカ食材辞典...アメリカ食材辞典ではアメリカから日本に輸入されている食材についてそれぞれの詳細情報をご紹介しています。食材は「魚・肉・乳製品」「野菜・果物」「穀物・ナッツ」「その他」のカテゴリーに分類されていますのでそれぞれのカテゴリーボタンをクリックするとそのカテゴリーに属する食材の名前が見られるようになっています。ぜひアメリカ食材辞典を活用してみなさんもアメリカ食材博士になってくださいね!

野菜・果物

レーズン(カリフォルニア)
(California Raisin)

日本で流通しているレーズンの約85%がカリフォルニア・レーズンです。そのもととなるのは「ナチュラル・シードレス」というぶどうです。1kgのぶどうからできるレーズンは、わずか200g。栄養価も凝縮され、毎日の健康に有益な天然成分をまんべんなく含んだ理想的な食品となります。
アメリカ農務省の厳しい審査と最新のテクノロジーによる品質管理により、確かな品質をお届けしています。

産地カリフォルニア州
成分カリウム,鉄.銅、ビタミンB群、葉酸.カルシウム,マグネシウム.食物繊維.酒石酸,ポリフェノール
効果整腸効果、抗酸化効果、登山やスポーツ時の栄養・エネルギー補給
料理のコツそのままおやつやスポーツの携帯食としてとして食べるのはもちろん、パンやお菓子づくり、また様々な料理にも幅広く使うことができます。
旬真夏になるとカリフォルニア州、サンホアキンヴァレーの広大なぶどう農園では収穫期を迎えます。8月中旬から9月中旬の間に収穫作業が行われ、現在でも多くの農園で一房一房丁寧に手摘みされています。収穫後は2〜3週間かけて真夏の太陽で自然のままに乾燥させ、カリフォルニア・レーズンが出来上がります。このようにして出来上がったレーズンは、一年を通して様々なシーンで利用されています。
関連商品カリフォルニア・レーズン ペースト
協会カリフォルニア・レーズン協会
備考カリフォルニアの太陽のもとで甘くみずみずしく熟したナチュラル・シードレスは、真夏の太陽でじっくりと天日干しされ、黒褐色のレーズンとなります。天日干しで乾燥させるのはカリフォルニア・レーズンだけ。カリフォルニアの暑く乾燥した気候だからこそ可能となるのです。

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