tag:www.myfood.jp,2008-10-24:/usfood_dic/4 2011-11-17T08:24:21Z myfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。 Movable Type Commercial 4.22-ja tag:www.myfood.jp,2011:/usfood_dic//4.1732 2011-09-26T01:33:49Z 2011-11-17T08:24:21Z

皮を向いて洗浄してからパックされているので手軽に使える。カリカリの食感と天然の甘...

myfood 皮を向いて洗浄してからパックされているので手軽に使える。カリカリの食感と天然の甘さが魅力。 tag:www.myfood.jp,2011:/usfood_dic//4.1570 2011-05-19T02:56:21Z 2011-05-23T11:56:26Z

アメリカクラフトビールの特徴は原料であるモルトから生まれるフルーティな香りと季節...

myfood アメリカクラフトビールの特徴は原料であるモルトから生まれるフルーティな香りと季節によってはここに果物を発酵原料として加える製法。 tag:www.myfood.jp,2011:/usfood_dic//4.1555 2011-05-11T06:38:00Z 2011-11-17T08:56:08Z

カリフォルニアトマト生産者組合 （California Tomato Farme...

myfood カリフォルニアトマト生産者組合 （California Tomato Farmers） が生産する露地栽培トマト。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1236 2010-09-21T04:22:23Z 2011-09-13T06:09:37Z

スパニッシュ種、ランナー種、ランナー種、バレンシア種などの種類により大きさや油分...

myfood スパニッシュ種、ランナー種、ランナー種、バレンシア種などの種類により大きさや油分など様々。アメリカでは一般的にはローストしたスナックやピーナッツバター、デザートの材料として食べられている。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1207 2010-08-31T05:45:56Z 2011-10-01T01:14:11Z

クルミ科カリア属のヒッコリーの一種。スチュアート、ディザイアブル、シュライ等、5...

myfood クルミ科カリア属のヒッコリーの一種。スチュアート、ディザイアブル、シュライ等、50を越える種類がある。種子の中の胚乳を食す。ピーカンと呼ばれるほか、ペカンと呼ぶ場合もある。非常に脂肪分が高く、「バターの木」というニックネームがある。まれに生食される場合もあるが通常はローストしたものを食す。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1206 2010-08-31T05:38:39Z 2010-11-14T14:01:48Z

イネ科マコモ属の草の実。ミネラル分の豊かな水辺に自生しするマコモダケの種子。名前...

myfood イネ科マコモ属の草の実。ミネラル分の豊かな水辺に自生しするマコモダケの種子。名前にライスとつくので米の一種と混同されがちだが米ではない。近年ではスローフード食材として注目を集め、スープの具材や雑穀のブレンドなどにも活用されている。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1195 2010-08-20T09:07:47Z 2010-08-23T12:00:06Z

きゃべつに似た形状をしているがキク科に属するチコリの変種といわれ、日本ではトレビ...

myfood きゃべつに似た形状をしているがキク科に属するチコリの変種といわれ、日本ではトレビスという名でも親しまれている葉野菜。肉厚でほろ苦い味わいに特徴があり、生食はもちろんのこと、過熱しても美味しい。非常に美しい紫色（赤色とも言われる）を有し、紫キャベツと混同されることもあるが、色落ちをほとんどしないところが紫きゃべつとの違いである。因みにラディッキオの紫（赤）味はカロテンによる発色である。またカリウムを多く含むことも特徴である。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1155 2010-07-14T00:52:15Z 2010-12-19T23:10:37Z

イネ科の植物であるソルガムの中でも、ホワイトソルガムはさまざまなフレーバーに対応...

myfood イネ科の植物であるソルガムの中でも、ホワイトソルガムはさまざまなフレーバーに対応できるさっぱりとした無味無臭に近い穀物です。表皮を削った粒状の製品と小麦粉のように細かい粉状の製品があります。グルテンを含まないので、グルテンアレルギー（小麦粉アレルギー）の方にもパンやお菓子全般にお使いいただけます。粉はサラサラとしてダマにならず、扱いやすいのも特徴です。揚げ物の衣として使うと、カラッと揚がり、冷めても美味しくいただけます。 tag:www.myfood.jp,2010:/usfood_dic//4.1102 2010-06-07T06:03:29Z 2010-10-01T10:30:20Z

スイカはもうピクニック専用の果物ではありません。年間を通じて、デザート、飲み物、...

myfood スイカはもうピクニック専用の果物ではありません。年間を通じて、デザート、飲み物、料理にと、さまざまに使うことができ、毎日の食卓を彩ります。 tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.484 2009-08-31T09:57:55Z 2010-10-01T03:30:18Z

myfood tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.426 2009-07-23T06:45:29Z 2011-06-01T00:54:37Z

アスパラガスはカロリーやナトリウム値が非常に低く、コレステロールゼロの食材。アン...

myfood アスパラガスはカロリーやナトリウム値が非常に低く、コレステロールゼロの食材。アンチエイジング（特に男性）効果が高く、また国立ガン研究所により最もグルタチオン（驚異的ともいわれる抗酸化成分。シミやたるみの原因になるシロチナーゼの生成を阻害したり、疲労回復効果があるといわれています。）の高い食材であると検証されています。またアスパラガスに含まれるルチンは血管を強くする作用があるといわれている。 tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.408 2009-07-02T05:25:37Z 2009-07-02T10:33:26Z

有効成分のジンセノサイドを高レベルで含有し、特にウィスコンシン産は含有値が高いこ...

myfood 有効成分のジンセノサイドを高レベルで含有し、特にウィスコンシン産は含有値が高いことで世界最高品質と評価を受けている。ガン治療における倦怠感の緩和、糖尿病における血糖値の減少、風邪予防の効果が期待できる。またアダプトジェン（身体がストレスに対応することを助ける物質）というクーリング効果のある植物なので鎮静、解熱などにも効果的だといわれている。ほてりやのぼせによる症状を持つ人の滋養強壮にも良いといわれている。 tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.287 2009-04-17T05:24:46Z 2011-04-30T15:53:46Z

日本で流通しているレーズンの約８５%がカリフォルニア・レーズンです。そのもととな...

myfood アメリカ農務省の厳しい審査と最新のテクノロジーによる品質管理により、確かな品質をお届けしています。]]> tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.202 2009-01-15T11:20:22Z 2011-12-14T23:55:36Z

新鮮な高級葡萄から醸造されたお酒。アメリカ第2位のワイン生産地。地域（AVA）の...

myfood 新鮮な高級葡萄から醸造されたお酒。アメリカ第2位のワイン生産地。地域（AVA）の数 9 、ワイナリーは570社以上、ほとんどのワイナリーが生産量5,000ケース以下で手造り。フランスワインのエレガントさとニューワールドの果実味の完ぺきなバランスで料理との良い合性が特徴。 tag:www.myfood.jp,2009:/usfood_dic//4.201 2009-01-15T10:58:53Z 2011-10-01T00:46:50Z

厳選された穀物のトウモロコシ（野菜のスイートコーンではない）の皮と胚芽を除去し、...

myfood イングリッシュマフィンの外側に塗したり、小麦粉、膨らし粉、卵、バターやミルクと一緒にオーブンで焼いたコーンブレッドが広く食べられています。簡単にできて風味豊かなコーンブレッドはアメリカの家庭の味で、チーズ、チキン、ハラペーニョなど様々な味付けで食卓に、豆料理やステーキと一緒に出されます。]]>