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アメリカ大使公邸シェフのワイルドライス・サラダ

作り方

(1)
水または野菜スープストックを煮立ったところにワイルドライスを入れる。
(2)
弱火で35分間、ときどき混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
(3)
(2)を水気を切り、ボールにあける。
(4)
アーモンド以外の材料を(3)に入れる。
(5)
よく混ぜ合わせて器に盛りつける。
(6)
好みでトーステッドアーモンドを振りかける。また、好みで塩・こしょうを加えてもよい。

myfood.jpからのワンポイントアドバイス

2009年アメリカ大使館主催の独立記念日のパーティで出されたお料理です。

材料

6人前

ワイルドライス2.5カップ
水または野菜スープストック7カップ
干しあんず(みじん切りにしたもの)1カップ
ドライ・クランベリー1カップ
あさつき (小口切りにしたもの)1カップ
パセリ(みじん切りにしたもの) 1/2カップ
オレンジの皮のすりおろしたもの大さじ2
オレンジジュース1.5カップ
アップルサイダービネガー1/2カップ
オリーブオイル1/2カップ
(好みで)トーストスライス・アーモンド1カップ
この食材を見る
ワイルドライスクランベリーオレンジアーモンド
レシピ提供
myfood(作成:アメリカ大使公邸)