くるみたっぷりかぼちゃのマフィン

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myfood (2017年10月 5日 14:06)

（１）: くるみを１７０℃に熱したオーブンで８分ローストする（フライパンで乾煎りしても◎）。飾り分を取り分け、残りは適当に刻んでおく。
（２）: かぼちゃは皮とワタと種を除いて３?大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、６００Wのレンジで３分加熱する。熱いうちに潰して粗熱を取る。ここでオーブンを１８０℃に予熱する。
（３）: ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。続けて卵と牛乳も加えて更に混ぜる。
（４）: ゴムべらに持ち替え、Aを2回に分けて加え、その都度さっくり混ぜる。
（５）: まだ粉っぽさが残っているうちに（１）と（２）を加えてさっくり混ぜる。（飾り用のくるみは残しておく。）
（６）: できた生地をカップの８分目まで注ぎ、予熱したオーブンで２０分焼く。焼き上がったらマシュマロを１つずつ載せ、３０秒間オーブンに入れておく。（予熱でマシュマロが溶けてマフィンにくっつきます。）
（７）: マフィンをオーブンから取り出し、マシュマロの溶けた部分に飾り用に残しておいたくるみを載せる。（くるみもくっつきます。）
（８）: マフィンの粗熱を取り、マシュマロが固まったら（ベタベタしなくなったら）チョコペンでオバケの顔を書き、ピックを飾る。