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アメリカ食材レシピ...アメリカから日本に輸入されている食材を活用した料理レシピを多数紹介。

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くるみとオリーブオイルのブランマンジェ

作り方

(1)
Aの材料を沸かし、沸いたら蓋をして5分置く。
(2)
(1)をミキサーにかけ裏ごす。
(3)
(2)から100gをとり、水気をよく切ったゼラチンと合わせて、容器に入れ冷やし固める。
(4)
器にスプーンで(3)を取り分け、上からオリーブオイル、カリフラワーのスライス、くるみのスライスをのせる。

myfood.jpからのワンポイントアドバイス

若返りメモ
「お肌を若く保つためには、血管を若しく維持することが大切」
くるみは、オメガ3脂肪酸が豊富。牛乳のカゼインを分解してできるカゼインドデカペプチドは降圧薬に含まれている成分と同じ。カリフラワーはビタミンCが豊富。
~見た目が20歳若返る!血管健康法より~

材料

2人分

<A>
くるみ50g
牛乳150g
ひとつまみ
Aのベース100g
板ゼラチン1g(ひたひたの水につけてもどしておく)
カリフラワー(スライス)4枚
EXVオリーブオイル(プロヴァンス)10cc
くるみ3g
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クルミ
レシピ提供
カリフォルニアくるみ協会(監修:愛媛大学医学部付属病院准教授兼抗加齢予防医療センター長医学博士・伊賀瀬道也、考案:CROSS TOKYO料理長・増山明弘)