- ダブルジャックシューバーガー
- 野菜ジュレのカルローズ寿司
- 枝豆ディップとソイチップス
- 牛肉とアーモンドの炒め物のズッキーニボートのせ
- セロリのカナッペ ロミロミサーモンスタイル
- コルビージャックのミルフィーユ
- トマトのチーズ焼き
- アメリカンミートのカナッペ２種
- 夏野菜のオーブン焼き、カレー風味
- くるみ入卵焼き
- くるみのそら豆ごはん
- 海老入り桜しゅうまい
- 菜の花と湯葉のくるみ和え
- ピーマンの詰め焼き
- グレープフルーツのシーフードマリネ
- コルビージャックのフォンデュータ 蒸した有機野菜添え
- マヤ風ソフト・トルティーヤ
- とりたまプルーン
- アスパラガスのグリル アボカドセロリソース
- アメリカン・ポーク バラ肉と春野菜の蒸ししゃぶ
- サーモンアンブレラ
- バーニャカウダチーズトースト
- 帆立のざくろのジュレ添えタルタル
菜の花と湯葉のくるみ和え
- （１）
- くるみは空炒めし、１０gは細かく刻み、残りはすり鉢でよくすり、Ａの調味料を加えまぜる
- （２）
- 菜の花は茹でて、３cmの長さに切り、水気を絞り、そら豆は茹でて皮をむいておく
- （３）
- 湯葉は熱湯をかけて戻し、食べやすい大きさに切る
- （４）
- しいたけは焼いて、しょうゆと酒をかけ、縦にさく
- （５）
- うどは短冊に切り、酢水につける
- （６）
- （２）~（５）を（１）に和え、刻んだくるみを加えまぜる
お弁当にもオススメですし、おもてなしも場にも素敵な一品です。
