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くるみのコーヒーロール
- （１）
- 少し甘めのくるみパンは1次発酵させる。
- （２）
- フィンガーテストをしたあと麺棒で３０×３０cm位にのばす。
- （３）
- 練り合わせたAのペーストを全体にぬり、レギュラーコーヒーをふって、端からくるくると巻いていく。
- （４）
- １２等分にカットする。
- （５）
- 天板に切り口が見えるように並べて、ぬれ布巾をかけて５０~６０分２次発酵する。
- （６）
- １８０度のオーブンで１５~２０分間焼く。
１２個分
| 少し甘めのくるみパン | 1単位 |
|---|---|
| コーヒーペースト |
| 砂糖 | １００g |
|---|---|
| インスタントコーヒー | 大さじ１・１/２ |
| 水 | 大さじ２ |
| レギュラーコーヒー ※ドリップするタイプのもの | 大さじ１/２ |
