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ゴロゴロ野菜とソーセージの煮込みクスクス添え
- （１）
- キャベツを４等分のくし形切りに、人参は皮ごと大きめの乱切りにする。玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて２等分に切る。にんにくは皮をむき、トマトはへたを取る。赤唐辛子は半分に折って種を取り除く。
- （２）
- 鍋を熱し、油を引かずにソーセージを軽く炒めて焼き色をつける。（１）と水、塩、コショウを入れ、弱火で約３０分煮込む。
- （３）
- クスクスは、箱の調理方法を参考に戻して用意する。
- （４）
- （２）に塩・胡椒（分量外）をして味を調え、（３）と一緒にいただく。
ソーセージの代わりにスモークハム、ターキーハムで作っても美味しい。セロリを加えるのもお勧め。
４人分
| キャベツ | １／２個 |
|---|---|
| 人参 | ２本 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| にんにく | ２片 |
| トマト | ４個 |
| じゃがいも | ２個 |
| ソーセージ | ４本 |
| 水 | 約８００cc |
| 塩 | 小さじ２ |
| コショウ | 適宜 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| クスクス | ２５０g |
