ビーフステーキと夏野菜、とうもろこしとハーブのご飯

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myfood (2010年9月15日 03:00)

（１）: ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、トマトをマリネして取り出す。続いて肉をマリネする。
（２）: とうもろこしの身は包丁で切りおとす。
（３）: 大きめの鍋に、とうもろこしの芯とたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩（大さじ１）とカルローズを加えて１５分煮る。煮上がる直前に（３）を加え、約１分ゆでてざるにとる（とうもろこしの芯はとり出す。）
（４）: 千切りにしたバジル、塩、こしょうを（３）に加え、味をととのえる。
（５）: フードプロセッサーにBを入れ、ピューレ状になるまで攪拌する。
（６）: （１）でマリネしたトマトと肉を、お好みの焼き加減までグリルする。
（７）: 焼き上がったステーキは、５分ほどおいてあら熱をとり、１センチ幅に切る。プレートにグリーンカールを敷き、その上に（３）を盛る。さらにグリルしたトマト、ステーキ、のソースを盛り付ける。

４人分