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ＵＳターキーとクランベリーチャツネ

レシピアカウント (2008年11月14日 18:59)

（１）: 深鍋に水と砂糖を合わせ、かき混ぜながら煮たたせます。
（２）: オレンジとショウガを加え、火を弱めて、蓋をせずに２０分ほど煮ます。
（３）: クランベリー、シナモン、そしてクローブを加え、蓋をかぶせず、とろみが出るまで１５分ほど煮ます。
（４）: かき混ぜながらレーズンを加え、大きく泡立つまで７分間程度煮ます。
（５）: ボールに移し、冷まし、サーブします。
（６）: 冷蔵庫で１週間ほど保ちます。

ターキー、鶏、ポークなどのローストによくあう

６カップ分

水	500cc
砂糖	750cc（計量カップで量る）
オレンジ	２個分（皮ごとダイズにして、種を取り、ブレンダーでチョップしたもの）
生しょうが	２片分（１片５センチ程度の長さ、皮をむき、薄くスライスしたもの）
クランベリー	500ｇ
シナモン（挽）	１小さじ
クローブ（挽）	１／２小さじ
カリフォルニア・レーズン	185ｇ

: クランベリー・ゲームヘン・ターキー・ポーク

: アメリカ家禽鶏卵輸出協会