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- （１）
- サーモンの切り身に塩コショウをたっぷりと振り、強力粉をまぶす。
- （２）
- 切り身をフライパンで焼き、両面に焼き色がついたら取り出して皿に盛る。
- （３）
- 同じフライパンにワイン、マスタードと砂糖を加え、ひと煮立ちさせ、ソースを作る。
- （４）
- 皿に盛ったサーモンにソースをかけ、ライムをしぼり、パセリのみじん切りをちらす。お好みで野菜を添える。
２人分
| サーモン（切り身） | ２枚 |
|---|---|
| 強力粉 | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ４ |
| マスタード | 大さじ１ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ライム | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 季節の野菜 | お好みで |
- myfood（作成：大井純子）
