マヤ風ソフト・トルティーヤ

myfood (2009年9月14日 15:03)

（１）: トマトは水切りし、果肉と果汁を分けておく。レッドオニオン、にんにく、青唐辛子はみじん切りし、レタスは細切りにする。
（２）: フライパンを中火にかけ、ひき肉を入れる。表面の色が変わり、パラパラとほぐれるまで炒める。さらに、にんにくとレッドオニオンを加えて、全体によく火が通るまで炒める。
（３）: カリフォルニア・レーズン、トマト、青唐辛子、調味料、スパイスを加えて、フタをせず３０分煮込む。 ※ 水気が足りなくなってきたら、（１）でとっておいたトマト果汁を少しづつ
（４）: トルティーヤをホイルに包み、１５０℃で１０分温める。トルティーヤの中心に（３）を盛り付け、サワークリームをかける。レタスをその上にのせ、トルティーヤで全体を包む。

４人分