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カリフォルニア･レーズンとチーズのオルゾパスタ
- （１）
- 鍋で沸騰させた湯に塩を加えてオルゾパスタを入れ、アルデンテになるまで約８~１０分茹で、湯切りをする。ほうれん草は、１口サイズに切る。
- （２）
- 別の大きい鍋にバターとオリーブオイルを入れ、レッドオニオンを中火で８~１０分ソテーする。塩、こしょう、バルサミコ酢、はちみつを加え、全体が馴染むまで火にかける。
- （３）
- （２）にオルゾパスタ、カリフォルニア･レーズン、ブルーチーズ、マスカルポーネチーズ、ほうれん草、ナツメグを加え、全体を混ぜ合わせる。
- （４）
- チーズに熱が通ったら皿に盛りつけ、松の実を全体に散らす。
４人分
| オルゾパスタ | １４０g |
|---|---|
| バター | 小さじ２ |
| エクストラ バージンオイル | 大さじ１ |
| レッドオニオン(拍子切り) | 小１コ |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ(粗引き) | 少々 |
| バルサミコ酢 | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| ブルーチーズ（１口サイズにちぎる） | ６０g |
| マスカルポーネチーズ | ６０g |
| ほうれん草（茹でて水切りしたもの） | ２８０g |
| カリフォルニア･レーズン | １２０g |
| ナツメグ | 少々 |
| 松の実 | ２０g |
