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カリフォルニア・レーズンのオートミール クッキー マフィン

作り方

(1)
かぼちゃを一口大に切り、電子レンジ600wで2分位加熱したら、取り出し皮をはずす。オーブンを200度に温めておき、マフィンの型にバターを塗っておく。
(2)
ボウルにAを入れ材料が均一になるよう、よく混ぜ合わせる。残りの材料を全て加え、1つにまとまるまで更に混ぜ合わせる。
(3)
スプーンでマフィンの型に移し入れ、200度のオーブンで12~14分焼く。マフィンの中央へ串をさし、何も付かなければ焼きあがり。

材料

4人分

薄力粉70g
オートミール50g
カリフォルニア・レーズン60g
砂糖40g
少々
ベーキングパウダー小さじ1/2
シナモンパウダー小さじ1/2
生姜(すりおろす)小さじ1/4
バニラヨーグルト(できれば低脂肪)120g
かぼちゃ40g
植物油大さじ1と1/2
卵白2/3コ
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レーズン
レシピ提供
カリフォルニア・レーズン協会