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フレンドシップ弁当

myfood (2010年3月22日 22:27)

（１）: スライスした豚肩ロースを下茹でする。
（２）: 牛蒡・人参・細筍を竹串が通るくらいまで下ゆでをする。
（３）: かぼちゃは食べやすいサイズにスライスし軽く下茹でをする。
（４）: 味噌だれは合せ、ひと煮立ちさせておく。
（５）: （４）の味噌だれで豚肉・牛蒡・人参・細筍を３０分程度煮込む。
（６）: アクが出てきたら丁寧に取り除く。
（７）: 南瓜は煮崩れやすいので最後に加え、やわらかくなるまで煮る。（味をみてお好みで味噌・砂糖を調整。）
（８）: 絹さやはさっと塩茹でをし、冷水にさらす。
（９）: じゃが芋は皮をむき、一口大にカットし素揚げをする。
（10）: ブロッコリーは芯から切分け、塩茹でをする。
（11）: ミニ玉ねぎは皮をむいておく。
（12）: ブロッコリー・ミニ玉ねぎをコンソメだしで煮る。
（13）: フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りを出し、じゃが芋の素揚げ・ブロッコリー・ミニ玉ねぎのコンソメ煮を炒める。
（14）: ４人分に取分ける。

2010年FOODEXにて先行配布された山梨県とアイオワ州姉妹都市結成50周年を記念して作られたお弁当。東京駅・上野駅・新宿などNRE駅弁売店にて発売。

４人分

米国産豚肉	１８０g
人参	４個
牛蒡	８個
細筍水煮	４本
南瓜	４切
絹さや	適量
米国産ブロッコリー	４個
じゃが芋	４個
ミニ玉ねぎ	４個

＜味噌だれ＞
水	８００cc
白味噌	８０g
だしの素	３g
砂糖	３０g
プルーンピューレ（カリフォルニア産）	５g

＜コンソメだし＞
水	３００cc
コンソメの素	３g
塩・胡椒	少々

: 豚肉・ブロッコリー・プルーン

: myfood（制作：（株）NRE大増、監修：アメリカ大使館）