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ピスタチオの白和え

作り方

(1)
ピスタチオは殻をむき、熱湯をかけ、しばらくおき、少しふやけたらすり鉢でする。
(2)
(1)に、豆腐と白味噌、塩、砂糖薄口しょうゆを加え味を調える。
(3)
リンゴとアボカドはさいの目にカット、春菊も食べやすい長さにカットして(2)で和える。

材料

2人分

豆腐(水切りしたもの)50g
ピスタチオ大さじ2
白味噌小さじ2
塩、砂糖、薄口しょうゆ少々
リンゴ50g
アボカド50g
春菊(茹でたもの)60g
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ピスタチオ
レシピ提供
アメリカンピスタチオ協会