愛媛大学医学部付属病院准教授兼抗加齢予防医療センター長の医学博士・伊賀瀬道也先生監修のもと、「CROSS TOKYO」の料理長増山明弘シェフが考案した、ハーブ、野菜、オリーブオイルを使った地中海スタイルの「くるみの若返り」レシピです。生活習慣病を予防する効果もあると言われる「オメガ３脂肪酸」をナッツ類で一番多く含むくるみは、たった一つかみのくるみで、1日の摂取量に十分なオメガ３脂肪酸を摂ることができるそうです。また、メラトニンやポリフェノールをはじめとする抗酸化物質が豊富に含まれています。
くるみを食べて、若々しく健康な毎日を！

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