少子高齢化が進む日本ですが、高齢者の健康な生活にとって食事はとても大切。高齢者も若い人たちと同じだけの栄養が必要です。
そしてできれば家族と一緒に美味しい楽しい食事が摂れることが何よりです。また、介護が必要な場合というのは高齢者だけではありません。
高齢者を含む「噛む」「飲み込む」ことの難しい人たちむけの「美味しい」「楽しい」レシピ、「ユニバーサルデザインレシピ」をアメリカ食材を使って、赤堀料理学園校長の赤堀博美先生に作成していただきました。
インターナショナルな味に慣れ親しんできた今の高齢者の皆さんはもちろん、若い人たちが食べても美味しくて栄養満点なお料理です。是非、家族や地域の集まりに作ってみてください。

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