アメリカ料理はネイティブアメリカンの知恵と多様な民族の食文化と自由な精神が織りなすタペストリー。アメリカ料理には多種多様な文化が幾重にも重なっているのです。そして今日、より健康的な食生活をめざしてアメリカの食と料理はさらに進化しつづけています。今回は米国大使館アメリカ農産物貿易事務所専任シェフ小枝絵麻さん創作のヘルシーなアメリカ家庭料理をご紹介いたします。