ピーナッツパプリカ~ピーナッツソース添え

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myfood (2015年9月17日 06:29)

（１）: ボウルに●の材料と刻んだピーナッツ半量を合わせてひと塊になるまで混ぜ、挽き肉餡を作る。
（２）: 赤、黄パプリカを縦半分にカットし、ヘタとワタを取り除く。パプリカのカット面に小麦粉をふり、作り方1の挽き肉餡を詰める。
（３）: 挽き肉餡をパプリカに隙間なく詰めたら、表面に残りのピーナッツをまぶし剥がれないよう押さえる。更に表面全体に小麦粉をふる。
（４）: 中火で加熱したフライパンに焼き油を薄くひき、ピーナッツをまぶした側から焼き、蓋をする。焼き色がついたら裏返し蓋をする。
（５）: 弱火で加熱した小鍋に☆の材料を加えてしっかり混ぜ合わせる。ピーナッツソースの完成。
（６）: 作り方（４）でパプリカとピーナッツの両面に焼き色がついたら器に盛り付ける。ピーナッツソースをかけ、小葱を散らしたら完成。

作り方（２）：パプリカのカット面に小麦粉をふることで詰めた挽き肉が外れにくくなります。作り方5：ピーナッツバターは無糖か甘さ控えめのものをお勧めします。

ピーナッツをたっぷり使った挽き肉餡をパプリカに詰めて香ばしく焼きました。ソースにもピーナッツバターを使用しており、ピーナッツ好きにはたまらない一品です。

【米国大使館農産物貿易事務所】
アメリカ産ナッツをたっぷり！使ったヘルシーレシピオーディション
ピーナッツ賞

４人分

●豚挽き肉	２００g
●みじん切りした長ネギ	２０g
●みじん切りしたニンニク	１片分
甜麺醤	小さじ１
●鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ１/２
粗く刻んだピーナッツ	８０g
赤、黄パプリカ	各１個
小麦粉	適量
☆ピーナッツバター	大さじ３
☆水	大さじ３
☆酢	小さじ１
☆醤油	小さじ１/２
☆鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ１/２
焼き油	適量
小口切りした小葱	適量

: ピーナッツ・豚肉・小麦粉

: すたーびんぐさん（FOODIESレシピ）

ピーナッツパプリカ~ピーナッツソース添え

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