オレンジのサラダ

myfood (2010年2月 8日 12:16)

（１）: ニンジンは細切りにし、塩（１％の方）を混ぜ合わせてしんなりするまで置いておき水気を切る。
（２）: オレンジの皮をむき、１房ごとに取り出す。オレンジの芯は残しておく。
（３）: オレンジとレモンの皮を千切りにする。
（４）: （１）にオレンジの芯の部分の果汁をしっかり絞りかける。（２）と（３）を加え、すりおろした玉ねぎを加える。塩、コショウ、レモンの絞り汁を混ぜ合わせ、オリーブオイルを回しかけ味を調える。
（５）: 器に盛り、荒びきコショウをちらす。

サンケイリビングの有力主婦ブロガーさんが参加したサンキストお料理教室で紹介された一品。デパートでも販売され、人気の一品。手作りバレンタインディナーにもお勧めの一品です。

４人分