- ざくろと無花果のオープンサンド
- 秋のフルーツマリネ
- たことざくろのセビーチェ
- カルローズミックスとスモークサーモンのパフェ風
- スモークオリーブ
- オイル煮（はんぺん）
- 洋風ぬた（はんぺん）
- ナメコとゴマドレッシング和え（笹かま）
- 笹かまケチャップディップ （笹かまぼこ）
- バターカレー炒め（ちくわ）
- パクチーマヨネーズ和え（ちくわ）
- 板かま甘酢生姜（板かま）
- 肉みそ和え（板かま）
- ガーリック風味のブルーベリーブルスケッタ
- カラフル・ケサディーヤ
- クランチー・ベジタブル・ラップ
- オレンジグレーズド・皮なしチキンウィング
- トリティーヤチップスとビーンディップ
- ターキーのトルティーヤ巻
- 数の子と大根の甘酢漬け
- 青ネギショウガ炒め（カニカマ）
- タコとトマトのレーズン入りパスタ
- 鮭と野菜のレーズンマリネ風
- サバ缶のレーズン入りトマトアクアパッツァ
- くるみ豆腐のレーズンみそだれ
- パリッ！とターキー
- マカダミアナッツの前菜ブランマンジェ
- ローステッドガーリック パンとオリーブオイル添え
- くるみとオリーブオイルのブランマンジェ
- 功刀鱒の菜園テリーヌ仕立て くるみのヴィネグレットソース
- 骨付きチキンのグレープフルーツマリネ
- ソルガムきびのミニピッツァ
- グリル野菜のマリネ
- カップキッシュ
- 九条ねぎとカリフォルニアモッツァレラチーズのフラミッシュ（タルト）
- ハニーベイクド・ハム、ブルーベリー・淡路産オニオンソース添え
- グレープフルーツとたこの酢の物
- ルンピア（フィリピン風春巻き）
- ミックス野菜グリル
- サンキストレモンのカジキカバブ
- ダブルジャックシューバーガー
- 野菜ジュレのカルローズ寿司
- 枝豆ディップとソイチップス
- 牛肉とアーモンドの炒め物のズッキーニボートのせ
- セロリのカナッペ ロミロミサーモンスタイル
- コルビージャックのミルフィーユ
- トマトのチーズ焼き
- アメリカンミートのカナッペ２種
- 夏野菜のオーブン焼き、カレー風味
- くるみ入卵焼き
- くるみのそら豆ごはん
- 海老入り桜しゅうまい
- 菜の花と湯葉のくるみ和え
- ピーマンの詰め焼き
- グレープフルーツのシーフードマリネ
- コルビージャックのフォンデュータ 蒸した有機野菜添え
- マヤ風ソフト・トルティーヤ
- とりたまプルーン
- アスパラガスのグリル アボカドセロリソース
- アメリカン・ポーク バラ肉と春野菜の蒸ししゃぶ
- サーモンアンブレラ
- バーニャカウダチーズトースト
- 帆立のざくろのジュレ添えタルタル
ざくろと無花果のオープンサンド
- （１）
- ＜下準備＞水切りヨーグルトを作る。ボールの上にザルを乗せたらにキッチンペーパーを２枚重ねて敷き、その上にヨーグルトを乗せ、上から更にキッチンペーパーを２枚乗せて、コップなどの重石を乗せて冷蔵庫で３時間程度置く。
- （２）
- ボールにメープルシロップ、酢、ローズマリーを入れたら混ぜ合わせ、１cm角程度に切った無花果を加えてしっかりとなじませる。
- （３）
- １cm幅にスライスしたバゲットに水切りヨーグルトをまんべんなく塗り、（１）の無花果とざくろをトッピングする。
生クリームやクリームチーズではなく、水切りヨーグルトを乗せることで、ヘルシーで軽く食べられるように仕上げました。ジャムではなく、フレッシュなざくろとマリネした無花果をトッピングすることで、食感も楽しめ、朝食やおもてなしの前菜としても喜ばれる１品です。
レシピのポイント（ヘルシーポイント）
水切りヨーグルトを使うことでヘルシーに仕上げました。また、程よい酸味とローズマリーの爽やかな香りを含ませた無花果とざくろの組み合わせは、秋のおもてなしの１品としてもぴったりです。
食べた時に広がるざくろと無花果マリネの果汁をお楽しみください。
４枚分
| ヨーグルト | ３００g |
|---|---|
| 無花果 | １個 |
| カリフォルニアざくろ | ２０g |
| バゲット（１cm幅薄切り） | ４枚 |
| メープルシロップ | 大さじ１ |
| 酢(穀物酢、リンゴ酢など) | 小さじ１ |
| ローズマリー | １枝 |
