オレンジミートローフ

レシピアカウント (2008年11月17日 14:22)

（１）: オーブンを200度に温める。
（２）: オレンジ1個を、厚さ1ｃｍ弱の輪切りにする。
（３）: もう一個のオレンジは皮を全てすりおろし、残った果実を半分に切って果汁約50ｃｃを搾り取る。
（４）: 玉ねぎを粗みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで透きとおるまで炒め、粗熱をとる。
（５）: ボールに豚ひき肉、パン粉、牛乳、塩、コショウ、全卵、ウースターソース、ケチャップと（３）、（４）を入れ、よくこねる。できれば30分以上冷蔵庫で休ませる。
（６）: 型の内側にバターを塗り、底に（２）の半量を敷く。
（７）: （５）をいくつかのボール状に丸めながら軽く空気を抜いて（６）に詰め、最後に型ごとトントンと台に打ち付けて空気を抜き、（２）の残りを乗せる。
（８）: （７）を１で約60分焼く。竹串を刺してみて、出てきた汁が透明ならば焼き上がり。
（９）: （８）を斜めに傾け、焼き汁100ｃｃを取り分けてソース用の塩、トマトケチャップ、ウースターソース、粒マスタード、コショウと合わせ、ソースを作る。
（１０）: （８）を逆さにして型から皿に移し、ソースをお好みでかけていただく。

11×21×8ｃｍ角型一台分