- ざくろのスコーン
- ザクロとビーツのフムス
- アメリカンチーズしゅうまい
- 豆もやしとアメリカンチーズのナムル
- ざくろと無花果のオープンサンド
- 秋のフルーツマリネ
- たことざくろのセビーチェ
- カルローズミックスとスモークサーモンのパフェ風
- スモークオリーブ
- オイル煮（はんぺん）
- 洋風ぬた（はんぺん）
- ナメコとゴマドレッシング和え（笹かま）
- 笹かまケチャップディップ （笹かまぼこ）
- バターカレー炒め（ちくわ）
- パクチーマヨネーズ和え（ちくわ）
- 板かま甘酢生姜（板かま）
- 肉みそ和え（板かま）
- ガーリック風味のブルーベリーブルスケッタ
- カラフル・ケサディーヤ
- クランチー・ベジタブル・ラップ
- オレンジグレーズド・皮なしチキンウィング
- トリティーヤチップスとビーンディップ
- ターキーのトルティーヤ巻
- 数の子と大根の甘酢漬け
- 青ネギショウガ炒め（カニカマ）
- タコとトマトのレーズン入りパスタ
- 鮭と野菜のレーズンマリネ風
- サバ缶のレーズン入りトマトアクアパッツァ
- くるみ豆腐のレーズンみそだれ
- パリッ！とターキー
- マカダミアナッツの前菜ブランマンジェ
- ローステッドガーリック パンとオリーブオイル添え
- くるみとオリーブオイルのブランマンジェ
- 功刀鱒の菜園テリーヌ仕立て くるみのヴィネグレットソース
- 骨付きチキンのグレープフルーツマリネ
- ソルガムきびのミニピッツァ
- グリル野菜のマリネ
- カップキッシュ
- 九条ねぎとカリフォルニアモッツァレラチーズのフラミッシュ（タルト）
- ハニーベイクド・ハム、ブルーベリー・淡路産オニオンソース添え
- グレープフルーツとたこの酢の物
- ルンピア（フィリピン風春巻き）
- ミックス野菜グリル
- サンキストレモンのカジキカバブ
- ダブルジャックシューバーガー
- 野菜ジュレのカルローズ寿司
- 枝豆ディップとソイチップス
- 牛肉とアーモンドの炒め物のズッキーニボートのせ
- セロリのカナッペ ロミロミサーモンスタイル
- コルビージャックのミルフィーユ
- トマトのチーズ焼き
- アメリカンミートのカナッペ２種
- 夏野菜のオーブン焼き、カレー風味
- くるみ入卵焼き
- くるみのそら豆ごはん
- 海老入り桜しゅうまい
- 菜の花と湯葉のくるみ和え
- ピーマンの詰め焼き
- グレープフルーツのシーフードマリネ
- コルビージャックのフォンデュータ 蒸した有機野菜添え
- マヤ風ソフト・トルティーヤ
- とりたまプルーン
- アスパラガスのグリル アボカドセロリソース
- アメリカン・ポーク バラ肉と春野菜の蒸ししゃぶ
- サーモンアンブレラ
- バーニャカウダチーズトースト
- 帆立のざくろのジュレ添えタルタル
ザクロとビーツのフムス
- （１）
- ビーツ（水煮）は２cm角程度に切る。
- （２）
- フードプロセッサーにひよこ豆、ビーツを入れて細かくなるまで攪拌する。
- （３）
- （２）にAを加えて滑らかになるまでしっかりと攪拌したら器に盛りざくろをトッピングする。
ビーツを入れた鮮やかなピンク色のフムスにザクロをトッピングします。
淡白な味わいのフムスに、甘酸っぱいザクロが良いアクセントになります。
色鮮やかな1皿はパーティーメニューにもぴったりです。
＜ヘルシーポイント＞
中東発祥のパワーフード「フムス」は、たんぱく質が豊富で濃厚な味わいが日本でも人気となっています。
そんなフムスに、血を補う食材のビーツやビタミンミネラルを豊富に含むざくろといった赤い食材を加えることでさらにバランスの良い栄養が摂れる1皿にしました。
２人分
| ひよこ豆（水煮） | ２００g |
|---|---|
| ビーツ（水煮） | ５０g |
| A 練りごま | 大さじ１ |
| A レモン汁 | 小さじ２ |
| A おろしにんにく | 小さじ１/４ |
| A クミンパウダー | 小さじ１/４ |
| A オリーブオイル | 大さじ１ |
| カリフォルニアざくろ | １５g |
