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グレープフルーツちらし寿司のプチおにぎり&鶏の唐揚げグレープフルーツ甘酢和え

作り方

グレープフルーツちらし寿司のプチおにぎり


(1)
合わせ酢を作ります。グレープフルーツ半分を搾り大さじ5を用意し、残りの材料と合わせ、合わせ酢を作ります。(半分は果肉を取り出しほぐしておきます)
(2)
炊きたてのごはんに(1)を加え寿司飯を作ります。更に(1)の果肉も混ぜ合わせます。
(3)
きゅうりは薄い輪切りにして、塩少々でよくもみ、水気をしぼります。
(4)
ツナ缶は汁気をとります。
(5)
(2)(3)(4)の具を加え、切る様に混ぜ合わせいりごまをふりかけます。
(6)
サランラップに(5)をひと口大のせ上部を搾りピンポン玉状にします。サランラップから取り出します。


鶏の唐揚げグレープフルーツ甘酢和え


(1)
鶏肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうをしてにんにく、しょうが、しょうゆをまぶし1時間くらい冷蔵庫に置きます。
(2)
グレープフルーツは外皮をむき小房に分け果肉をとりだします。
(3)
(a)の材料を合わせておきます。
(4)
(1)の鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶしサラダ油でからっと揚げます。
(5)
鍋に(3)をいれ少々煮つめます。(2)のグレープフルーツを混ぜ、(4)の鶏の唐揚げをからめて出来上がりです。

材料

4人分

グレープフルーツちらし寿司のプチおにぎり
フロリダ産グレープフルーツ1個
ツナ1缶
ごはん3合分
きゅうり2本
いりごま大さじ3
合わせ酢(グレープフルーツ果汁/大さじ5、砂糖/大さじ1、 塩/小さじ2)


鶏の唐揚げグレープフルーツ甘酢和え
フロリダ産グレープフルーツ1個
鶏肉400g
にんにく1片おろしておく
しょうが1cmおろしておく
塩コショウ適量
しょうゆ大さじ1
小麦粉適量
片栗粉適量
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しょうゆ大さじ2
バルサミコ酢大さじ2
大さじ2
オリーブオイル大さじ2
この食材を見る
グレープフルーツ鶏肉
レシピ提供
フロリダ州政府柑橘局