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アメリカ食材レシピ...アメリカから日本に輸入されている食材を活用した料理レシピを多数紹介。

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上海式ヨダレドリ

作り方

(1)
ボウルにたれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。
(2)
ゲームヘンは丸のまま、沸いたスープの中で弱火で煮て火を通す。20分煮たら、水に落として冷ます。
(3)
(2)を骨ごと一口大にぶつ切りにし、皿に盛り、たれを回しかける。
(4)
山椒の粉、中国パセリ、ピーナッツ、白炒り胡麻をふりかける。

myfood.jpからのワンポイントアドバイス

本格的な一品。ご家庭で作る場合、たれのすべての材料がそろわなくてもアレンジして作ってみてください。

材料

4人分

ゲームヘン1羽
スープ適宜
(たれ材料)
醤油大さじ1
老酒小さじ1
白酢小さじ1
黒酢小さじ1/2
中国たまり醤油小さじ1
白胡麻ひとつまみ
山椒の粉小さじ1/3
唐辛子の粉小さじ1/3
ラー油小さじ1
太白胡麻油小さじ1
葱油小さじ1
山椒油小さじ1/3
長葱(みじん切り)大さじ1
にんにく(すりおろし)大さじ1
(仕上げ)
山椒の粉適宜
中国パセリ(1.5cm各に切る)適宜
皮付き揚げピーナッツ適宜
白炒り胡麻適宜
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ゲームヘン
レシピ提供
アメリカ家禽鶏卵輸出協会