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カリカリくるみのチョップドサラダ
- (1)
- ボールにAの材料を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- (2)
- くるみは乾いりして粗みじん切りにする。ロメインレタスは、洗ってよく水気をとり一口大にちぎる。玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。きゅうりも1cm角に切る。ミニトマトは4つ割にする。オリーブは輪切りにする。
- (3)
- (1)に(2)と粉チーズを加えてよく和える。
4人分
くるみ(みじん切り1/2カップ) | 50g |
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ロメインレタスまたはレタス | 2~3枚 |
玉ねぎ | 1/2個 |
パプリカ | 1/4個 |
きゅうり | 1本 |
ミニトマト | 12個 |
ブラックオリーブ(種なし) | 6個 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
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レモン汁 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
黒こしょう | 少々 |
粉チーズ | 大さじ3 |
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