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アメリカ大使公邸シェフのクランベリーソース

作り方

(1)
オレンジとレモンは皮をすりおろし、ジュースを絞る。
(2)
小鍋にAを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
(3)
ほかの材料をすべて加え、沸騰させる。
(4)
火からおろして、マッシャーでクランベリーをつぶし、再度弱火にかけ、ジャム状になるまで25分ほど煮つめる。

材料

作りやすい分量

フレッシュor冷凍クランベリー500g
クランベリージュース1カップ
紫玉ねぎのみじん切り1/2カップ
おろしにんにく小さじ1/2
バター大さじ1
砂糖2+1/2カップ
オレンジ、レモン各1個
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クランベリーオレンジレモン
レシピ提供
myfood(作成:アメリカ大使館)