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コルビージャックのフォンデュータ 蒸した有機野菜添え
- （１）
- 《付合わせ野菜》を蒸す。それぞれやや固めに仕上げておく。
- （２）
- コルビージャックをスライスする（スライサーを使うと便利）。
- （３）
- スライスしたチーズを皿に広げてオリーブオイルを塗る。
- （４）
- 薄切りのプロシュートを小口に切り、チーズの上におく。
- （５）
- ２１０℃にあらかじめ熱したオーブンに入れる。３~４分でチーズの周りが溶け出したところで出す。
- （６）
- 皿の中心に熱々の野菜を彩りよく盛り、胡椒と刻んだパセリを添えて出す。
華やかなのに簡単に作れる一品。普段の食卓だけでなく、ホームパーティやお弁当にも便利なレシピです。ペッパージャックのアレンジもお勧め！
４人分
| コルビージャック | ３２０ｇ |
|---|---|
| エクストラ・オリーブオイル | ４０g |
| プロシュート | ４０g |
| ブロッコリー | ８切 |
|---|---|
| カリフラワー | ８切 |
| カボチャ | ８切 |
| 小カブ | ８切 |
| ラディッシュ | ４個 |
| パセリ | 少々 |
| 黒粒胡椒 | 少々 |
