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タラのハーブ＆パルメザン焼きライム風味
- （１）
- あらかじめオーブンを２００度に温めておく。
- （２）
- 天板に数滴のオリーブオイを塗り、タラの切り身を置き、ライムジュースを振りかける。
- （３）
- ライムの皮、パン粉、ハーブ、少量を取り除いたパルメザンチーズ、そして残りのオリーブオイルを混ぜる。それに塩と粗引きの黒コショウで味をつけ、それぞれのタラの表面にまんべんなくのせる。その上に残りのパルメザンチーズをのせ、最後にライムのスライスをのせる。
- （４）
- 天板をオーブンに入れ、１２~１５分程度、魚の色が白っぽくなり、フォークで簡単に身がはがれる程度加熱する。軽く火を通した野菜（材料外）と一緒に召し上がれ。
オーブンがない場合はクッキングシートやアルミホイルに包んでフライパンで蒸し焼きにしても美味しくいただけます。またパルメザンチーズの代わりにドライのモントレージャックで作っても美味しいですよ。
４人分
| タラの切り身 | ４切れ（１００~１５０ｇのもの４枚） |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ４杯 |
| ライム（皮をおろしたものとジュース） | １個分 |
| 生パン粉 | ５０g |
| 生のディル、オレガノもしくはパセリの刻んだもの | 大さじ１ |
| パルメザンチーズ（おろしたもの） | ５０g |
| 塩、粗引き黒コショウ | 適宜 |
| ライムのスライス | ４枚 |
