ヨーグルトライス、ジャガイモのサブジ添え

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myfood (2012年9月 1日 23:59)

ライタ（野菜のヨーグルト和え）

ターメリックライス

ヨーグルトライス

じゃがいものサブジ

（５）: じゃがいものサブジ（野菜の北インド風スパイス炒め蒸し）を作ります。中華鍋にサラダ油を入れ中火にし、クミン・シードを加え、鍋をゆらしながら加熱する。
（６）: クミン･シードの色が濃くなり、いい香りがしたら、じゃがいもを加える。
（７）: じゃがいもにつやが出るよう１?２分炒める。
（８）: 弱火にしてパウダー・スパイスと塩を加える。
（９）: こげつき防止に分量外の水を３０ml程度加えたら、フタをし、ときどきかき混ぜながら蒸し煮する。
（10）: じゃがいもが軟らかくなったら、できあがり。

「じゃがいものサブジ」とは、野菜の北インド風スパイス炒め蒸しのことです。カルローズのヨーグルトライスとよく合います。
2012 カルローズ夏カレー eレシピコンテストの審査・監修を務めたカレー・スパイスの伝道師、渡辺玲さん開発によるカルローズ×カレーレシピです！

４人分

ヨーグルトライス
ターメリックライス（作り方３を参照）	炊き上がり２カップ
ライタ（上記）	３カップ強