バターチキンカレーとターメリックライス

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myfood (2012年9月 1日 23:59)

バターチキンカレー

（１）: 鶏もも肉は一口大にカットし、レモン汁、ジンジャー・ガーリック・ペースト(しょうがとにんにく同量のすりおろし)　小さじ２、マリネ用のパウダー・スパイス、分量外の塩（小さじ１/２程度）少々をもみ込んでおく。
（２）: ホールトマトに１/２カップの水を加え、ミキサーやバーミックスで滑らかにしておく。
（３）: 鍋を火にかけたら、バターを入れ、中火でホール・スパイスを加えてこがさないように熱する。
（４）: クミン・シードのいい香りがしたら、ジンジャー・ガーリック・ペースト小さじ２を加える。
（５）: （２）のホールトマト缶を加え、中火で沸騰させる。
（６）: パプリカと塩を加え、１分程煮る。
（７）: マリネしたチキンを加え、弱めの中火で煮込む。
（８）: 鶏に火が通ったら（５分程度）、ガラム・マサラ、しょうがのみじん切りを加え、さらに１、２分煮る。
（９）: 火を止める直前、生クリームをまわし入れればできあがり。

ターメリックライス

2012 カルローズ夏カレー eレシピコンテストの審査・監修を務めたカレー・スパイスの伝道師、渡辺玲さん開発によるカルローズ×カレーレシピです！

４人分