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冷製トマトカレーと冷製トマトライス

myfood (2013年5月 9日 23:59)

冷製トマトカレー

（１）: フライパンに油を入れ、中火にしてホール・スパイスを加えたら、鍋をゆすりながら加熱しスパイスの香りを油に移す。
（２）: 玉ねぎとにんにく、ピーマンを加え、中火で炒める。
（３）: 玉ねぎが透明になったら、トマトとホールトマト缶を加える。
（４）: 塩と赤唐辛子粉を加える。
（５）: 少し煮てトマトが崩れたら、トマトカレーのできあがり。
（６）: 火から下ろし、粗熱を取ったら、冷蔵庫などで冷やす。

ターメリックライス

（７）: ターメリックライス(黄色いスパイス風味のバターライス)を作ります。カルローズは軽くといでおく。
（８）: 炊飯器に（７）と塩、スパイス類、バターを入れる。
（９）: スウィッチを押して炊き上げればできあがり。

冷製トマトライス

（10）: （５）のトマトカレーを使用。トマトカレーが冷えていたら、フライパンで温める。
（11）: （９）のターメリックライスを加え、弱火でよく混ぜる。炒飯ではないのであまり炒めないこと。
（12）: 塩加減をチェックしたら、トマトライスのできあがり。
（13）: 火から下ろし、バットなどに移し、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

盛り付け

（14）: （６）の冷製トマトカレーと（13）の冷製トマトライスをお皿に盛り付ける。

2012 カルローズ夏カレー eレシピコンテストの審査・監修を務めたカレー・スパイスの伝道師、渡辺玲さん開発によるカルローズ×カレーレシピです！

４人分

冷製トマトカレー
玉ねぎのスライス	１個分
にんにくのみじん切り	２片
ピーマンの乱切り	２個分
トマトの粗みじん切り	２個分
ホールトマト	１缶
塩	小さじ２
サラダ油	大さじ２
クミン・シード（ホール・スパイス）	小さじ２
タカノツメ（ホール・スパイス）	１本
赤唐辛子粉（パウダー・スパイス）	小さじ２

ターメリックライス
カルローズ	米２合
水	米２合分
塩	小さじ１/２
バター	１片
クミン・シード（ホール・スパイス）	小さじ１
グリーン・カルダモン（ホール・スパイス）	２粒
クローブ（ホール・スパイス）	２粒
シナモン・スティック（ホール・スパイス）	３センチ
ベイリーフ（ホール・スパイス）	１枚
ターメリック（パウダー・スパイス）	小さじ１/２

冷製トマトライス
上記トマトカレー（分量外）	２カップ
上記ターメリックライス	２合分

: カルローズ米

: ＵＳＡライス連合会