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ブロッコリーとカリフラワーのざくろサラダ
- （１）
- フライパンでプロシュートをかりかりにする。
- （２）
- ブロッコリー、カリフラワー、アーリーレッド、ぶどう、ドライレーズン、バジルをボウルに入れる。
- （３）
- 小さなボウルにヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、ざくろジュースを入れて混ぜる。味を見て、塩・コショウで味を調える。
- （４）
- （２）に（３）のドレッシングを和えてお皿に盛り、プロシュートとざくろの実をかけて出来上がり。
アンチエイジングレシピ！このレシピではブロッコリーとカリフラワーは生ですが、気になる場合はさっと湯通しして氷水で冷やしたものを使ってください。
６人分
| ざくろジュース | ２００cc |
|---|---|
| ざくろの実 | １カップ分 |
| ブロッコリー（小分けしたもの） | ２カップ分 |
| カリフラワー（小分けしたもの） | ２カップ分 |
| アーリーレッド（みじん切りしたもの） | １／２カップ分 |
| 種なしぶどう | １／２房 |
| ドライレーズン | １／２カップ分 |
| フレッシュバジルの細切り | 大さじ３ |
| プレーンヨーグルト | １／２カップ |
| マヨネーズ | １／２カップ |
| ディジョンマスタード | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | 大さじ１ |
| プロシュート（1センチ幅にカットしたもの） | 約１００g |
| 塩･コショウ | 適宜 |
