ブロッコリーとセロリ、６種類の野菜のスキャロップコーン

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myfood (2011年4月 1日 17:09)

（１）: ブロッコリーとカリフラワーは房に分け、２％の塩を入れたお湯でさっと茹で（又はラップをして５００Wの電子レンジで２分）、たまねぎ、パプリカ、セロリと共に１cm角に切る。
（２）: フライパンにオリーブオイルまたはバターをいれ、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつけ、（１）をソテーし、塩小さじ半分を入れる。焦げ目がつかないように注意する。
（３）: ボウルに卵を溶き、コーン、牛乳と生クリーム、残りの塩を加え混ぜる。
（４）: （３）に（２）の野菜を加え、１６０度のオーブンで３０分火を入れる。容器の形により火の入り方が違うが、ココットをゆすってみてアパレイユ（卵液）の真ん中あたりから液体が出てこなければ出来上がり。

１８cmココット分