ダブル　カリフォルニア　ブルーベリー　マフィン

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myfood (2015年6月15日 20:06)

（１）: オーブンを約１９０℃に予熱しておく。マフィン型に油をぬるか、紙を敷いておく。
（２）: ミキサーまたはハンドミキサーでバターを滑らかなクリーム状にする。砂糖カップ１を入れて混ぜる。卵、バニラ、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
（３）: 浅いボウルでカップ３/４のブルーベリーをフォークの背でつぶす。（２）に混ぜる。
（４）: ミキサーをＬＯＷにして、薄力粉の１/２量を加えた後、牛乳の１/２量を加えて混ぜる。残りの薄力粉と牛乳を同様に繰り返す。
（５）: 残りの１と３/４カップのカリフォルニアブルーベリーを手でよく折り込むように混ぜる。
（６）: 別の小さいボウルに残りの大さじ２の砂糖とシナモンを混ぜる。
（７）: アイスクリームスクープか大きめのスプーンで、マフィン種をマフィン型に３/４分目まで入れる。シナモンシュガーをマフィンの上に降りかけて、２５分から３０分、焼き色がついて膨らむまで焼く。
（８）: 少なくとも３０分ほど型に入れたままオーブンから出しておいてから、型から出す。

１２個分