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アメリカ食材レシピ...アメリカから日本に輸入されている食材を活用した料理レシピを多数紹介。

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ブランマンジェ ブルーベリーソース

作り方

(1)
分量の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかして湯せんにかけて溶かす。
(2)
大豆粉と砂糖を合わせて、少しずつアーモンドミルクを加えて混ぜ合わせ、鍋に入れ火にかける。(1)のゼラチンを加え、粗熱がとれたらグラスに入れて冷やし固める。
(3)
ホーロー鍋にブルーベリーソースの材料を合わせ煮て、裏ごし器で裏ごす。
(4)
(2)(3)をかける。

材料

1人分

アーモンドミルク100ml
砂糖20g
大豆粉10g
粉ゼラチン2g
15ml
【ソース】
冷凍ブルーベリー50g
レモン汁少量
砂糖5g
ラム酒少量
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アーモンド大豆レモン
レシピ提供
myfood (作成:赤堀料理学園・赤堀博美)