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ビングチェリーのレモネード
- （１）
- 水カップ１と砂糖を火にかけて、砂糖が溶けるまで温める。カップ１のチェリーを加え、チェリーが柔らかくなるまで２?３分間沸騰させる。火から降ろし冷やす。
- （２）
- 冷えたチェリーのシロップを大きいピッチャーに入れる。その際、裏ごし器を使いチェリーを押して果汁を出すようにする。裏ごし器に残った分は捨てる。レモン果汁と冷水をシロップに加える。残りのチェリーを混ぜいれる。氷の入ったグラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。
約１.９リットル
| 砂糖 | カップ１ |
|---|---|
| 水 | カップ１ |
| カリフォルニアビングチェリー（洗って種をぬいたもの） | ４５０g（約カップ２） |
| フレッシュレモン果汁 | カップ１ |
| 冷水 | カップ６ |
| ミントの葉(飾り用、お好みで) | 適宜 |
