サマープディング

レシピアカウント (2008年11月17日 16:12)

（１）: 鍋（アルミ製以外のもの）にベリー類、グラニュー糖、レモンの皮を入れて混ぜ、弱火で煮汁が出るまで１５〜２０分煮る。
（２）: ハチミツを加えて混ぜ、煮汁と具材に分け、粗熱をとっておく。
（３）: 食パンの耳を切り落とし、型の高さに合わせた正方形に切り、型の側面に貼る。残りのパンを長方形になるよう３等分に切り、型の底に敷きこむ。隙間は小さく切ったパンで埋める。
（４）: （２）の煮汁の２／３を３の側面と底に染み込ませ、具材を入れる。
（５）: 残りのパンでフタをし、残りの煮汁を染み込ませる。
（６）: サランラップをのせ、型より一回り小さ目の皿などで重石をし、冷蔵庫で１日休ませる。
（７）: 型からはずし、適当な大きさに切って、泡立てた生クリームや飾り用の果物を添える。

直径約１cm丸型１個分