アメリカン・ビーフ　リブアイステーキのガーリック・ヨーグルト・マリネ - アメリカ食材レシピ｜myfood.jp アメリカの農産物・食材・食文化の情報提供サイト

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アメリカン・ビーフ　リブアイステーキのガーリック・ヨーグルト・マリネ

myfood (2010年8月19日 06:59)

（１）: マリネの材料をボールで良く混ぜ合わせます。
（２）: アメリカン・ビーフとマリネの半分をフリーザーバックに入れて表裏をよく浸し、冷蔵庫で６時間~１晩、寝かします。
（３）: もう半分のマリネにマヨネーズを入れ、ソースを作り、ラップをかけて冷蔵庫に入れます。
（４）: アメリカン・ビーフをマリネから取り出します。フリーザーバックのマリネは捨ててください。
（５）: 中火のツーゾーンファイアで焼きます。（ミディアムレアで１９~２３分）
（６）: 様子を見て裏返します。（焼きすぎに注意してください）お好みで塩を振ってもよいです。
（７）: 最後にソースを添えて出来上がりです。

2010年8月、お台場で行われたアメリカン・ビーフファミリーＢＢＱフェスタにてネブラスカ大豆協会から来日したカウガールによってデモンストレーションされたレシピです。そのままでも美味しいですし、パンにはさんで食べても美味しいですよ！

４人分

アメリカン・ビーフ　リブアイ　厚さ２.５cm（約２３０g）	４枚

マリネ
無脂肪のプレーンヨーグルト	１カップ
パセリのみじん切り	１/４カップ
レモン汁	大さじ２
パプリカパウダー	大さじ１
にんにくみじん切り	大さじ１
塩	小さじ１

マヨネーズ	１/４カップ
塩	適宜（お好みで）

: 牛肉・レモン

: 米国食肉輸出連合会