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アメリカ・ビーフのホイル包み焼き バジル風味
- （１）
- 肉は両面に塩とこしょうをふる。
- （２）
- しめじは石づきを切り落として小房に分ける。長芋は皮をむく。プチトマトはヘタを取り、皮に２~３か所、竹串で穴をあける。
- （３）
- アルミ箔の中央にオリーブオイルを薄くぬり、肉をのせてバジルペーストをぬり、（２）の野菜を添える。アルミ箔を手前と向こうから折って重ね、両端をきっちり折りたたむ。
- （４）
- 強火で熱したフライパンにのせて３分、弱火にして２分ほど蒸し焼きにする。
簡単なのに豪華な演出になる料理。アウトドアでのメニューとしてもオススメ。
４人分
| アメリカン・ビーフの リブロースまたはサーロイン(ステーキ用) | ４枚（６００g） |
|---|
| 塩・こしょう | 各少量 |
|---|---|
| バジルペースト（市販） | 大さじ３ |
| しめじ | １パック |
|---|---|
| 長芋 | ４切れ（８mm厚さの輪切り） |
| プチトマト | ４個 |
| オリーブオイル | 適宜 |
