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ミックスビーンズとライスのサラダ

作り方

(1)
米を研ぎ、固めに炊いておく。
(2)
玉ねぎをみじん切りにし、塩、オリーブオイル、白ワインビネガーと合わせる。
(3)
ご飯が熱いうちに(2)を混ぜ合わせ、冷ます。
(4)
フライパンにオリーブオイルを熱して合挽き肉を入れ、赤ワインを振り入れて、肉がポロポロになるまで炒める。塩とチリパウダーを加えて混ぜ、粗熱をとる。
(5)
トマトをみじん切りにする。
(6)
ミックスビーンズと(3)(4)を混ぜ合わせ、彩りで(5)を散らす。お好みでオリーブオイルを振りかける。

myfood.jpからのワンポイントアドバイス

冷凍などのご飯を使う場合は300g程度。温めてから使ってください。

材料

4人分

1合
玉ねぎ1/4個
小さじ1
オリーブオイル大さじ2
白ワインビネガー大さじ3
ミックスビーンズ200g
合挽き肉100g
トマト1/4個
小さじ1/2
赤ワイン大さじ1
チリパウダー適宜
オリーブオイル適宜
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ビーフポーク
レシピ提供
myfood(作成:フードプロネット)