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アメリカ食材レシピ...アメリカから日本に輸入されている食材を活用した料理レシピを多数紹介。

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BBQチキンのローストトマトソース

作り方

(1)
トマトをヘタを付けた4等分の輪切りに切る。グリルで網の焦げ目がつくまで片面の身を焼く。パットに取り出しておく。
(2)
細かくみじん切りに切る。トマトが焼けて、みじん切りにするとソースの様な状態です。
(3)
トマト、ピーマン、玉ねぎをみじん切りに切る。塩と胡椒、蜂蜜で味を調えたらソースの完成。
(4)
コリアンダーが好きな方は微塵切りに刻みソースの中に入れる。アメリカンとアジアンテイストのフュージョンソースが楽しめます。
(5)
グリル焼きスモークしたチキンにソースをかけて頂きます。

<料理のポイント>
トマトは強火で網の目の焦げ目がついたらパッドにとる。長い時間をかけて焼くと、蕩けてしまいます。

myfood.jpからのワンポイントアドバイス

BBQで作るスモークチキン用のソースです。ローストチキンにも美味しいのでぜひ作られてみてく ださい。スモーキーな味わいトマトソースが絶妙です。

材料

4人分

ローストされたトマト1個
トマト1個
玉ねぎ1/8個
ピーマン1個
コリアンダー1束
レモン汁1/2個
ハチミツ小さじ1
天然塩小さじ1弱
粗びき胡椒少々
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トマトレモンはちみつ
レシピ提供
RUNE