ベイクドアップル・クラムトッピング

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myfood (2012年4月 2日 06:52)

（１）: オーブンを１７５℃にセットする。
（２）: ボウルにオーツ麦、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモンと塩を入れて混ぜる。
（３）: ナイフでバターを細かく切り、（２）に加える。
（４）: すばやく手でバターを小石くらいの小さい粒いなるまでオーツ麦等になじませる。
（５）: りんごの上部から１/４くらいを切り落とす。ナイフかスプーンで芯を抜き出す。底に穴を開けないように注意する。芯のまわりの果実を少しだけ注意深く取り出す。これはクラムトッピング用にとっておく。レモン汁を穴とカットしたりんご上部（フタ）のまわりにかけておく。
（６）: りんごをベーキング皿に並べる。りんごのまわりに水を流しいれる。大さじ３位、またはそれ以上のクラムトッピングをりんごの上に載せる。その時、穴の中にいくらか押し込み、残りはりんごの上に山盛りになるようにする。トッピングが残ったら、ビニール袋にいれて冷凍庫で２ヶ月は保存できます。
（７）: ３０分間焼きます。焼け具合をみるためにはナイフか串をりんごのもっとも厚い部分に刺してみて、中が柔らかくて外側が明るい茶色になっていれば出来上がっています。りんごが大きいものの場合はもう少し時間がかかります。
（８）: 温かくても冷やして出してもよい。りんごを１つずつの器に入れ、ベーキング皿に残ったジュースをりんごのまわりにかける。バニラアイスクリームを添える。

4人分

押しオーツ麦	８０g
小麦粉	６０g
ブラウンシュガー	７０g
シナモンパウダー	小さじ１
塩	小さじ１/８
バター（冷えたもの）	１２５g
りんご（紅玉など焼りんごに適したもの）	４個
レモンジュース	大さじ２
水	１８０ml
バニラアイスクリーム	適宜

: 小麦粉・レモン

: デブラ・サミュエルズ

ベイクドアップル・クラムトッピング

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