アボカドパスタサラダ

myfood (2011年4月 1日 16:15)

（１）: たっぷりの湯に塩を加え、パスタをパッケージの表示通りに茹でる。流水で冷やす。
（２）: ブロッコリーとセロリは３cm程度にカットし、電子レンジ（５００W）で２分加熱する。
（３）: ブロッコリー１２０gとセロリをフードプロセッサーで回し、みじん程度に細かくしたらボウルに移す。続けてピーナッツを砕き、ボウルに加える。
（４）: アボカド、オリーブオイル、レモン汁、塩をフードプロセッサーでピューレ状に混ぜ合わせ、（３）のボウルに加える。
（５）: １cm程度の角切りにしたトマト、茹でて２~３cm長さにカットしたアスパラガス、残りのブロッコリー８０g、ペンネを（４）のボウルに加え、全ての材料と和え、塩コショウで味を調える。

６人分