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アメリカ食材レシピ...アメリカから日本に輸入されている食材を活用した料理レシピを多数紹介。

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アーモンド麻婆豆腐

作り方

(1)
アーモンド(ダイス)をフライパンで乾煎りする。豆腐を1.5cm角に切る。
(2)
フライパンにアーモンドオイルを入れてにんにくを入れてしっかり香りが出るまで炒める。
豆板醤、アーモンド(ダイス)、水、調味料を加えてひと煮立ちさせる。
(3)
煮立ったら豆腐を入れて2~3分間煮込み、水溶き片栗粉を加える。
(4)
ねぎのみじん切りを加えて火を止める。

材料

4人分

アーモンド(ダイス)100g
アーモンドオイル大さじ6
豆腐350g
にんにく2かけ
ねぎ2/3本
豆板醤小さじ2
1・1/2 カップ
大さじ2
しょうゆ大さじ4
砂糖小さじ2
こしょう適宜
水溶き片栗粉適宜
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アーモンド豆腐
レシピ提供
カリフォルニア・アーモンド協会(レシピ開発: 浜内千波)