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- くるみのジェノベーゼペーストのパスタ
- オリーブと野菜の天ぷら
- オリーブ入り大学芋
- オリーブとアボカドのカリフォルニアロール
- オリーブと野菜の春巻き
- オリーブ入りお好み焼き
- アメリカン・ビーフのかんたんローストビーフ
- アメリカン・ビーフの洋風ロースト
- アメリカン・ビーフのLucky7バーガー
- 鶏肉のアーモンドプルーン煮
- ひき肉とヘーゼルナッツのパスタ
- アメリカンポークのペルシヤード
- いちじくのハムチーズサンド
- 牛肉とレーズンのボロネーゼ
- くるみのベジミートガパオライス
- 豚肉とプルーンのインボルティーニ
- モーガンさんのチリ（チリ・コン・カルネ）
- スペアーリブのグレープフルーツ風味
- グレープフルーツのしめ鯖チラシ寿司
- アメリカン・ポークのロースト ペッパークリームソース
- アメリカン・ビーフ オーブンステーキ
- アメリカン・ポークとパイナップルのロースト
- アメリカン・ビーフ 簡単シュラスコモーリョソース
- アメリカン・ビーフ バーベキューブリスケット
- アメリカン・ビーフ サーロインのオーブンロースト
- アメリカン・ポーク バックリブとジャガイモ、アスパラガスのオーブン焼き
- 牛ほほ肉とざくろのロールキャベツ
- アーモンドとレーズン入りミートボール
- アサリと白身魚の和風パエリア
- 余ったカレーで簡単ドライカレー
- グレープフルーツちらし寿司のプチおにぎり＆鶏の唐揚げグレープフルーツ甘酢和え
- レーズンタンドリーチキン
- 豚肉のレーズン入り中華風蒸し煮
- 牛肉とブロッコリーのレーズン甘酢炒め丼
- 小松菜と鶏肉のレーズンアーモンド炒め
- エビと豆腐のレーズンチリソース
- レーズン入り野菜とひき肉のカレー
- アメリカンポークのみそグラタン風
- アメリカンビーフのステーキ くるみソース
- モントレージャックの豚巻き照り焼き
- ホタテのたたきとざくろのブールフォンデュ
- ローストサーモンとざくろ＆アボカドのサルサ
- ターキーロールにフランボワーズの香を添えて
- 親子鶏
- カリッとチキンのねぎわさ特製ソース
- アメリカン・ビーフ サーロインとなすとトマトのケバブ
- アメリカン・ビーフと柚子こしょうの和風タジン
- アメリカン・ポークのバスク風
- アメリカン・ポークと花椒のアヒージョ
- スペアリブのカンボジア風ブラックペッパーソース
- ピーナッツパプリカ~ピーナッツソース添え
- こっくり美味しい里芋のくるみ煮
- マグロのソテー くるみとドライトマトのタプナードソース 白インゲン豆のピュレ
- ピスタチオクラストチキン
- チキンとポテトのポットパイ
- バナナ・ナッツ・ブレッド
- BBQリブとBBQソース
- ケイジャンチキン
- ブラッケンドフィッシュ
- 肉巻きおにぎり
- 豚肉のロースト with BBQソース
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- 豪快！アメリカン！ステーキサンドイッチ
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- ポークとごま油の唐辛子 ポカポカ鍋
- ポークリブと大根のことこと煮
- ポークとオリーブオイルのヘルシー鍋
- アメリカン・ポーク バックリブとジャガイモ、アスパラガスのオーブン焼き
- アメリカン・ポーク ヒレと大根の重ねステーキ
- アメリカン・ポーク ロールポークの煮込み
- アメリカン・ポーク 肩ロースとじゃがいものポットロースト
- 畑のバター アボカド炒飯 揚げカリフォルニアアーモンド添え
- カルローズの入った丸なすのムサカ風グラタン
- 焼杉の香る枝豆とチョリソーのリゾット アナゴの照り焼きとクリスピーカルローズと一緒に
- ブレックファスト・ラザニア
- バルサミコソースのローストビーフ
- ニューヨークカットのペッパーグリルステーキ
- アメリカン・ビーフ 肩ロース ローストビーフのバルサミコ酢マリネ
- アメリカン・ビーフ ショートリブのビーフストロガノフ
- アメリカン・ビーフ リブロースのたたきたっぷり薬味添え
- 冷製トマトカレーと冷製トマトライス
- ヒヨコ豆のフライドライス
- ナシゴレン（インドネシア風チャーハン）
- サーモンバーガー
- タコバーガー
- ビーフストロガノフ
- グレープフルーツと生クリームのパスタ
- グレープフルーツとサーモンのちらし寿司
- ヒヨコ豆カレーとトマトライス
- バターチキンカレーとターメリックライス
- ヨーグルトライス、ジャガイモのサブジ添え
- カレーラタトゥイユ＆塩麹チキン レモンバターライス添え
- バジル＆レモン 涼やかベジカレー
- チキンのカリカリ焼き
- フライパンで作るローストチキン
- 魚介のオレンジブレゼ
- ベイクドアップル・クラムトッピング
- ワイルドライス・ピラフ
- 牛肉の和風ヒレ焼き
- 鶏手羽肉の照り焼き
- スモークサーモン押し寿司
- トマトチキン鍋
- アメリカン・ビーフ 肩ロースとニンジン煮込み
- アメリカン・ポークのオリーブ煮
- アメリカン・ビーフ 肩ロースのクリーム煮
- アメリカン・ポーク バックリブのアップルジンジャー煮込み
- ターキーももの辛味山椒風味
- ターキーのカツレツ ミラノ風
- ターキーの唐揚げ 香草唐辛子炒め
- 潮州風ターキーの醤油だれ煮
- Sam Choy's カレー・シトラス・パパイヤ・チキン
- ビーフステーキサルサソース
- カルビちらし寿司
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- アメリカン・ビーフ サーロインの和風ステーキおろしきゅうり添え
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- アーモンドオレンジチキン ルッコラのサラダ添え
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- マダラのグラタン
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- ビーフステーキと夏野菜、とうもろこしとハーブのご飯
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- アメリカン・ポーク ヒレ肉チーズ焼き
- アメリカン・ポーク ロースと根菜の和風ポットロースト
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- アメリカン・ビーフの肩ロース赤ワイン煮 ニンジンとジャガイモのピュレ添え
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- えびのグリル、ライム・ハーブ風味
- ハニーグレイズ ポークテンダーロース
- サザーン・フライドチキン
- ＵＳターキーとクランベリーチャツネ
- ポークスペアリブのグリル
アーモンドオレンジチキン ルッコラのサラダ添え
- （１）
- オーブンをあらかじめ２３０度に熱しておく。調理する１０分前にベイキングシートをオーブンに入れて熱しておく。オレンジの皮をすりおろし、取っておく。オレンジの上下部分を切り落とし、包丁で上部から実の形に添ってカットすることで皮と芯をとりのぞく。果物ナイフでオレンジの実を1房ごとに薄皮からとりだす。
- （２）
- 浅めのボウルに卵白を軽く泡立てる。大きめの浅いボウルもしくは皿にオレンジの皮のすりおろしたものとアーモンド、塩とこしょうそれぞれ小さじ１/４を混ぜる。大きい皿に小麦粉を入れる。予熱してあるベイキングシートをオーブンから取り出しクッキングスプレーをする。
- （３）
- 鶏胸肉を１枚づつ小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とした後卵白に漬け、最後にアーモンドをまぶし付けてベーキングシートに並べる。鶏肉の表面にクッキングスプレーをかける。６分間オーブンで焼き、さらに裏返して６分間、鶏肉に火が通り表面が黄金色になるまで焼く。
- （４）
- 鶏肉を焼いている間にフェンネル、ルッコラ、オレンジの実を大きめのボウルで混ぜておく。小さめのボウルでオリーブオイル、レモン汁、塩とこしょうそれぞれ小さじ１/４づつを泡だて器で混ぜてドレッシングを作る。サラダにドレッシングをかけて混ぜ合わせる。大きめの１枚もしくは小さめの２枚の鶏のカツレツを皿にのせ、その上にサラダをこんもりと載せる。
４人分
| オレンジ | １個 |
|---|---|
| 卵白 | ２個分 |
| スライスアーモンド | ３/４カップ、荒く細かくしたもの |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 挽きたてのブラックペッパー | 小さじ１/２ teaspoon |
| 薄力粉 | １/４ カップ |
| 鶏胸肉 | ４枚、皮と骨を取り除いて薄くスライスしたもの（約４５０g） |
| フェンネル茎（小） | 小さめの茎１/２個、芯をとり薄く半月型にスライスしたもの（約１カップ分） |
|---|---|
| ルッコラ | ４カップ分、葉が大きい場合はちぎる |
| エキストラ・バージン・オリーブオイル | 大匙２ |
| レモン汁 | 大匙２ |
