Home> 特集記事> myfood アメリカの旅 2009.05

TITLE:マイアミ

TITLE:マイアミ

IMG:マイアミ

アメリカ有数の観光地、マイアミ。最南端に位置する大都市でもあるマイアミは常夏の楽園。億万長者たちに別荘地やセカンドライフの場として選らばれることでも有名です。空と見まごうほどの青い海に白い砂浜、ヤシの並木に、アールデコ調の建物がマイアミビーチの代名詞。ビーチ沿いのアールデコ地区(Art Deco District)には数多くのレストランやバーがあり、この地区にある建物はファーストフードからホテルに至るまでパステルカラーで統一されている。この地区の主だった建物を歩いて回るツアーもあるので建築やデザインに興味のある人はぜひ参加してみて。更に海をもっと楽しみたいという人にぜひ訪れてもらいたいのはキーウェストに代表されるフロリダ・キーズ。ヘミングウェイに愛されたことでも有名な地で、コンク貝などシーフードは絶品。ヘミングウェイが通ったというSlappy Joe's Barに行ってみるものいいかも。

そんなマイアミから発信された食文化といえばなんといってもアレン・スッサー(Allen Susser)によって提唱された「ニューワールドクイジーン」James Beard AwardやGroumet Magazine Top Tableなど数々の賞を受賞している彼が提唱した料理は地元産を使用しながらも、味付けは世界中のものを取り入れるという調理法。海老、カニ、鯛などシーフードが豊富でマンゴーやグレープフルーツ、ココナツなどのトロピカルフルーツの豊富にある土壌に、カリブ、プエルトリコ、キューバ、中南米の文化がアメリカ文化と混ざり合う文化の多様性から生まれたアレンの料理は1995年に著書「NewWorldCuisine」発表後、またたくまに世界中から注目されることに。他に現在日本でも人気の高いマンゴーやグレープフルーツなどの柑橘類に関する特化本も出ているのでぜひ手にしてみてください。因みにフロリダはアメリカで最初にグレープフルーツが上陸した地だってご存知でしたか?日本で食べるグレープフルーツももちろん美味しいのですが、マイアミに行かれた際はぜひ、ご当地もののグレープフルーツを堪能してきてくださいね。そしてマイアミ発信のもう一つの食文化と言えばNewsCafe.キオスクと本屋さんとカフェが一体化した、最近日本でもちらほら見かけるそれとは違い、クラシックな雰囲気のカフェ。お天気のいい日はテラス席に座って波の音を聞きながら読書というのもいいでしょう。セレブご用達店としても有名なので、もしかしたら話題の誰かが隣に座ってお茶をしているかも?!

さてフロリダというと他にも忘れてはならない場所が...それはミッキーとミニーが待っているオークランドにある"ワォルト・ディズニー・ワールド"!魅力的なアトラクションが数多くあるのはもちろんのこと、レストランも数多くあるのでWDWにいくなら食事もぜひディズニースタイルで。シェフ姿のミッキーに会えるシェフミッキーやお城でディズニープリンセス達と食事のできるロイヤル・バンケット・ホールなど、お子さんとの思い出作りには最高のレストランですよ。また大人で楽しむ場合にはビクトリア&アルバートがお勧め。こちらはミシュランに匹敵するほど権威があるといわれているAAA(アメリカ自動車協会)の5-ダイヤモンド賞を受賞したファインダイニンング。因みにこちらはドレスコードがあるのでカジュアルな格好でいかないように気をつけてください。いずれのレストランも人気が高いので事前に予約されることをお勧めします。またオーランドにはもう一つ、大型テーマパークがあり、それがユニバーサル・オーランド・リゾート。ハリウッド映画をモチーフにした数多くのアトラクションが用意されているのでアクション映画ファンにはぜひ訪れてもらいたいところ。こちらにもFoodチャンネルで人気のエメリルのレストランや世界最大規模のハードロックカフェなどいろんなレストランやバーが入っているのでぜひ満喫してきてください。

ところでフロリダにはちょっと変わった食材があるのをご存じですか?一つ目は"アリゲーターファーム"というテーマパークガあるほど、マイアミではポピュラーな存在であるアリゲーターミート。そう、ワニ料理です。イメージほど癖があるものでもないので話の種にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか?二つ目は先日、若田光一さんを乗せたディスカバリーが発射されたケネディ宇宙センター。ここでは事前予約をしておくと本物の宇宙飛行士の方と一緒にランチをとることができます。残念ながら(?)ランチは宇宙食ではなく普通の美味しいビュッフェですが、宇宙飛行の実体験など体験談を直接聞くことができます。もちろん宇宙食を体験することも可能で宇宙アイスクリームを食べられたり、売店で宇宙食のお土産を購入したり。他にも宇宙飛行士トレーニングの体験ツアーなどケネディ宇宙センターのアクティビティは内容満載!オークランドからも車で小一時間の場所にありますのでぜひ足をのばしてみてくださいね。

ぜひ、これを機会にフロリダを満喫する旅に出てみてください。

Chef Allen's
http://www.chefallens.com/
News Cafe´
http://www.newscafe.com/
Walt Disney World Resort
http://disneyparks.disney.go.com/
Kennedy Space Center
http://www.nasa.gov/centers/kennedy/
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